三能食品器具股份有限公司 SANNENG BAKEWARE

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《SANNENG》香橙磅蛋糕食譜(減糖版)

2020-06-03

使用模具▼
 
產品編號:SN2132 
產品名稱:水果條(1000系列不沾)
產品連結:  https://is.gd/LhdaT3
 
磅蛋糕材料▼
 
低筋麵粉---------100g 
無鹽奶油---------100g 
雞蛋---------------100g 
砂糖---------------- 70g 
鮮奶油-------------  10g
糖漬橙皮丁------- 60g
糖漬成片--------2~3片
櫻桃利口酒------少量
 
操作步驟▼
 
1.將軟化的奶油與砂糖打發至羽毛蓬鬆感
2.分次加入蛋液充分混和均勻後,加入鮮奶油拌勻
3.加入已過篩的麵粉拌勻,再加入橘子丁拌勻
4.將麵糊倒入模具中,輕敲模具消除氣泡
5.烤箱預熱170/150度,烘烤30-35分鐘,注意表面上色
6.出爐後倒出,刷上櫻桃利口酒,讓表面充滿香氣且增添濕度
7.將橙片切小裝飾於上方
 
★靜置一段時間,讓食材味道更加滲入麵糊內,也能享受具有層次感的濃厚味道。